КРОКУС — ЦВЕТОК ЛЕГЕНДА | — крокус цветок легенда поверье

07.02.2020

Содержание:

КРОКУС — ЦВЕТОК ЛЕГЕНДА
Цветок крокус: описание, посадка и уход, легенда о весеннем цветке
Крокус цветок легенда поверье
Крокус
Vortex Flowers
Легенды о шафране (крокусе)

Хорошо смотрятся на газоне, в рокариях ,на переднем плане миксбордеров, является представителем растений для альпийской горки. Сочетаются с пионами, хостами, не слишком агрессивными сортами седума, плющом, тимьяном и другими почвопокровниками.

КРОКУС — ЦВЕТОК ЛЕГЕНДА

В этой статье сделан акцент не только на фотографии цветов крокуса, которые могут отчасти передать их красоту, но также на интересные сказания, чтобы передать характер загадочного растения.

Учеными насчитывается около 80 видов цветков крокуса из них около 30 принадлежат к семье ирисовых. Эти цветы родом из северной Африки, Центральной Азии, Ближнего Востока, а также Южной и Центральной Европы . Расцветают они ранней весной или осенью. Растение достаточно низкое всего до 15 см в высоту, но зато одна клубнелуковица может произвести от одного до пяти отдельных цветков. Листья этого растения заострённые, по внешнему виду, травянистые. Цветок сформирован в форме кубка сужающегося к трубке стебля. Встречаются разнообразные оттенки крокусов от фиолетовых и лавандовых цветов, до нежно белых и ярко желтых.
Впервые культивировать шафран стали в Средиземноморье, в районе Крита. Но греческое знакомство с цветком, вероятно, возникло задолго до его коммерческой заготовки, так как он отмечен в некоторых легендах.

Одно сказание гласит, что смертный Крокус закрутил роман с прекрасной нимфой по имени Смилах. Вскоре нимфа наскучила ему, и Крокус пустился во все тяжкие… Тогда боги решили наказать Крокуса , превратив его в неподвижный цветок шафрана.

Другая история гласит, что Крокус был настолько очарован Смилах, что боги напротив даровали им в подарок вечное бессмертие в образе двух цветков шафрана.

Существует и еще одна красивая легенда. В один из весенних дней, на берегу реки между богом Зевсом и Герой случилось любовь. Тепло их страсти заставило землю содрогнуться и поляна усеялась прекрасными белыми и фиолетовые цветами крокусов.

Помимо того, что эти прекрасные цветы стали ключевыми фигурами нескольких мифов, они также послужили вдохновению многих художников. Наиболее известны работы: Glen Loates «Крокус» , Nancy Nuce’s «Крокусы весна».

Цветы крокуса достаточно символичны. Они олицетворяют радость жизни, бодрость, молодость. Крокусы послужат чудесным подарком друзьям в качестве благодарности или как бы говоря: «Спасибо что ты есть в моей жизни».

Краткая характеристика.

Латинское название – Crocus L
Семейство Ирисовые, клубнелуковичное растение
Высота растения до 15см
Цвета: фиолетовый, лиловый, белый, желтый, полосатые гибриды.
Отношение к свету – предпочитает солнце, небольшое затенение.
Полив – умеренный, не переносят застойной влаги
Декоративно – лабильное растение, листья сохраняет с апреля по июнь
Цветение апрель-май или сентябрь
Устойчивость к заморозкам – высокая
Предпочитает песчаные или каменистые почвы без органики
Ядовитость – слабо ядовит.

Применение в ландшафтном дизайне.

Хорошо смотрятся на газоне, в рокариях ,на переднем плане миксбордеров, является представителем растений для альпийской горки. Сочетаются с пионами, хостами, не слишком агрессивными сортами седума, плющом, тимьяном и другими почвопокровниками.

Saffron-Crocus Crocus_Shelbyvil crocus-pink-square Crocus speciosus Crocus speciosus Albus Сорт Golden Yellow Crocus pulchellus

Источник: http://ayuriki.ru/krokus-cvetok-legenda.html

Цветок крокус: описание, посадка и уход, легенда о весеннем цветке

Крокус – цветок, упоминания о котором зафиксированы ещё в египетских папирусах, любим многими цветоводами за раннее весеннее цветение. Однако далеко не все владеют информацией, что большое количество сортов крокусов цветут в осеннее время, украшая сад яркими красками.

Описание видов и сортов

Низкорослое растения из семейства Ирисовые, известное также как шафран и не превышающее 20 см, имеет неразвитый стебель. Линейные зелёные зауженные листья, образующие пучок, появляются во время или после цветущей фазы. Корневая система представлена плоской луковицей с пучком мочковатых корешков. При цветении, которое длится 2-3 недели, отмечаются воронковидные соцветиями с огромной цветовой палитрой.

Видовой и сортовой состав разделён на 15 групп, в одну из которых собраны представители с осенними сроками цветения, а в остальные с весенними.

Среди наиболее распространённых разновидностей, ставших основой для выведения множества сортосерий, выделяются:

Крокус весенний – клубнелуковичная разновидность представлена растениями с длиной побега в 15 см с болотными листьями, украшенными вдоль полосой серебристого цвета. Цветёт около 3 недель трубчатыми соцветиями воронковидной формы. На основе разновидности преимущественно голландскими селекционерами было выведено большое количество сортовых и гибридных крокусов.
Крокус двухцветковый – оригинальная разновидность имеет множество форм с пятнистыми, полосатыми либо окрашенными с разных сторон в различные оттенки лепестками.
Крокус золотистый – цветок высотой в 20 см с очень зауженными листовыми пластинами. Соцветия представлены золотисто-жёлтыми лепестками, которые у некоторых сортов украшены полосами, и оранжевыми пыльниками. На клумбах можно встретить миниатюрные растения до 3 см высотой сорта «Блю Боннет», жёлто-кремовых представителей, чьи лепестки снаружи украшает коричневая полоса, сорта «Наннет».
Крокус Томазини – весенние цветы крокусы одного из наиболее популярных видов в дикой природе встречаются в лиственных лесах стран Центральной Европы. Соцветия, напоминающий по форму звезду, развивается на побеге высотой в 6 см. Распространённые сорта: «Лайлек Бьюти», «Уайтвелл Перпл».
Крокус прекрасный – сирене-фиолетовые цветки имеют характерную продольную полоску пурпурного цвета. Садовые формы могут быть белыми, синими и сиреневыми в зависимости от сорта – белый «Альбус», голубой «Артабир», фиолетово-синий «Оксинан».
Крокус хорошенький – разновидность представлена низкорослыми растениями с лиловыми Соцветиями. Цветущая фаза отмечается в первой половине осеннего сезона.

Посадка цветов в открытый грунт

Время высадки зависит от сроков цветения крокусов: весеннецветущие высаживаются осенью, а осеннецветущие – летом.

Выбор места и подготовка почвы

Крокусы отлично растут как на солнечных территориях, так и в полутени. Грунт для цветов необходим лёгкий, рыхлый, сухой с хорошими плодородным слоем, дренажом и нейтральной либо слабощелочной реакцией. Подготавливается участок заранее. При перекопке вносится компост либо перепревший навоз для повышения плодородности и песок в качестве дренажа.

Источник: http://attuale.ru/tsvetok-krokus-opisanie-posadka-i-uhod-legenda-o-vesennem-tsvetke/

Крокус цветок легенда поверье

Промышленное выращивание шафрана продолжается уже более 3500 лет, и на протяжении всего этого времени пряность, добываемая из высушенных рыльцев цветка, остается самой дорогой в мире. Благодаря необыкновенно богатому составу, шафран используется для ароматизации и окраски в пищевой, парфюмерно-косметической и медицинской отрасли. На основе пигментов шафрана древние персы умели делать краски, о чем свидетельствуют найденные в Ираке изображения животных на стенах пещеры, возраст которой составляет 50000 лет. В доисторические времена активная торговля шафраном достигала высочайшего пика во 2 тысячелетии до нашей эры на острове Крит. А культивированием этого растения занимались древние персы в 10 веке до нашей эры. Высушенный шафран вплетали в ковры, желтый блестящий краситель, добытый из пыльников, использовали для окраски одеяния персидских аристократов и погребальных полотен, им окрашивали свадебные покрывала, предназначавшиеся для первой брачной ночи, шафран использовали в качестве жертвенного ритуального подношения своим богам, применяли как специи и лекарственное средство. Для лечения меланхолии и депрессии древние персы устилали цветками шафрана свои постели, из цветков готовили ванны и устраивали настоящие СПА-процедуры, добавляли пряность в чай и в рецепты персидской кухни.

Направив войско в завоевательный поход в Кашмир, Александр Македонский разбил свой лагерь среди равнины, сплошь покрытой бутонами фиолетовых цветков. За ночь цветки крокусов раскрылись, а утром воины обнаружили, что все их одежды стали золотисто-желтого цвета, не смотря на то, что спали они в палатках. Полководец сперва решил, что на его армию подействовало колдовство персидских шумеров, и приказал отступать без боя. В последствии, наслышанный о глубокой вере персиян в силу шафрана, Александр Македонский заподозрил, что растению присущи наркотические свойства, поэтому во время азиатских кампаний принуждал воинов пить шафранный чай и есть рис с шафраном, а сам принимал ванны из настоек растения и с каждой процедурой глубоко убеждался, что магическое растение-афродизиак помогает в исцелении многочисленных ранений, возвращает ему силы и бодрость.

В древнегреческой культуре шафран был популярен в 8-3 в до н.э., при раскопках древних цивилизаций были найдены фрески, датируемые даже 17 в до н.э., на которых изображались богини, собирающие рыльца шафрана. По убеждениям ученых, древние греки также изображали на фресках, датируемых разными эпохами, использование шафрана в процессе остановки кровотечения. Вместе с произведениями Овидия до нас дошла древнегреческая легенда о шафране, в которой говорится о трагической любви красивого юноши по имени Крокус к нимфе Смилакс. Нимфе льстило внимание красавца и продолжительное время она наслаждалась идиллическим отношением юноши. Но вскоре Смилакс надоели его ухаживания, и однажды, когда Крокус преследовал ее в лесу недалеко от Афин, нимфа привела его к богам, которые превратили пылкого юношу в красивый фиолетовый цветок с ярко-оранжевымм пыльниками, символизирующими его огненную страсть к Смилакс. Другая легенда о крокусе рассказывает, как греческий бог Гермес влюбился в юношу, которого убил по ошибке. Когда кровь Крокуса пролилась на землю, он превратил ее в цветы шафрана.

Древнеегипетская царица Клеопатра применяла шафран в ваннах для купания до встречи со своими любовниками, полагая, что шафран принесет ей большее удовлетворение. Шафран ценят и в Индии, где его уникальный оттенок является олицетворением красоты и официальным цветом буддийской одежды.

В фармацевтике шафран известен своими болеутоляющим и спазмолитическим воздействием на пищеварительные органы, а в средние века шафран применяли для вызова абортов. Любопытно, что применение шафрана в количестве более 10 граммов приводит человека к летальному исходу. В средние века шафран стал настоящей роскошью на вес золота. За подделку и фальсификацию пряности в те времена грозило суровое наказание. Уже тогда удалось найти метод, определяющий с высокой точностью чистоту приправы: к раствору порошка шафрана добавляли немного пищевой соды, и если раствор оставался желтый, значит он был сделан из натурального шафрана. Но если раствор мутнел и приобретал красноватый оттенок — значит вместо шафрана была подмешана куркума. Другой метод оценки был основан на плотности порошка шафрана: к раствору добавляли муку или тальк, и ожидали, что выпадет в осадок. Порошок шафрана должен быть тяжелее вводимых в раствор примесей.

После падения греко-римской империи производство шафрана резко снизилось. Однако мир испытывал недостаток пряности, в результате спрос в Европе на шафранные специи резко возрос. Начатые крестовые походы сделали и вовсе шафран недоступным для импорта, с острова Родос осуществляли поставки только в две точки — на Север и Центр Европы. Из-за чего между сословиями феодалов вспыхнули враждебные отношения. В средневековый период в 1374 году произошла известная историкам настоящая 14-недельная шафранная война. Дворянин барон Бечбург ограбил более богатых купцов, напав на трейдеров, везущих на суднах из Ливана в Швейцарский город Базель около 400 кг (по некоторым источникам 360 кг) шафранных нитей. Впоследствии купцы осаждали крепость при помощи сотни огнестрельных катапульт, в которой барон спрятал добычу, и отвоевали специи. Во избежание пиратских краж жители Базеля начали сами культивировать луковицы крокуса в пределах города и тщательно оберегали их от распространения за границы Базеля. Но 10-летия подряд оставались без урожая, поэтому были вынуждены отказаться от промышленного выращивания культуры. Вслед за Швейцарией в скором времени эту культуру более успешно стала возделывать Великобритания. Торговым центром по продаже шафрана в Великобритании стал единственный город Эссек, в котором почва и климат оказались наиболее благоприятными для его выращивания. По окончании распрей с Азиатскими странами Европе открылся ввоз специй других производителей и англичане вместе с монополией утратили выгоду. Кроме того, помимо шафрана европейцы открыли для себя новые экзотические пряности и продукты — кофе, какао, ваниль. А сами отказались от выращивания шафрана и возвратились к возделыванию картофеля и кукурузы. Только на юге Франции, в Италии и Испании культ шафрана прочно обосновался.

Вместо пряного шафрана (осеннецветущего вида Crocus Sativus с 3 пыльниками, которые в высушенном состоянии содержат более 150 летучих соединений) были широко распространены подделки, порошок растения сафлоры, дающий желтое окрашивание шелка. Сегодня на азиатских рынках торговцы по-прежнему впаривают туристам сафлор под видом кулинарного пряного шафрана, отличить который можно неворуженным глазом: подлинные нити шафрана имеют 2-3 см в длину, воронкообразные с зубчатыми краями темно-малиновой окраски, тогда как сафлор намного короче и имеет желтый цвет. Основными и ведущими производителями шафрана являются Иран и Испания, выращивают приправу и в старнах Средиземноморья — Турции, Греции, Индии, Марокко и даже Швейцария занимается его культивированием. На эти страны приходится до 80% производства продукции, это около 300 тонн в год. Сбор цветков шафрана представляет собой невероятно трудоемкий процесс, в котором используется исключительно ручной труд. Поэтому шафран является наиболее дорогой специей в мире. Чтобы собрать 454 грамм шафрана, необходимо оборвать от 50000 до 75000 цветков, а чтобы вырастить такое количество, необходима площадь, равная футбольному полю. Крупнейшими импортерами шафрана считаются Германия, Италия, США, Франция, Швейцария и Великобритания.

Источник: http://www.lepestok.kharkov.ua/story/s20100701.htm

Крокус

Крокус (более известен как шафран) – наиболее красивый весенний первоцвет, который относится к многолетним травянистым растениям семейства Ирисовых. С латинского языка слово kroke означает нитка, а с арабского sepheran (шафран) – желтый, из-за цвета рыльцев цветка.

Чаще всего крокус встречается в Европе (Центральной и Южной), Азии (Малой и Центральной) и на Ближнем Востоке.

С древних времен этот цветок применялся в качестве пищевого красителя и пряности, которая и сегодня считается одной из самых дорогих в мире.

Легенды о крокусе

С крокусом связано много различных легенд, героями которых становились даже жители Олимпа. Так одна древнегреческая легенда гласит, что как-то бог Гермес устроил соревнования по метанию диска со своим близким другом – Кроком. Но Гермес не рассчитал свои силы и попал диском в юношу – эта травма оказалась смертельной. В том месте, где кровь несчастного обагрила землю, вырос красивый, как и сам юноша, цветок крокус.

Согласно же буддийскому преданию, цветок крокус был подарен людям самим архатом Ниматуном, который принес шафран с небес и посеял его в Кашмире. Благодаря этой легендой, родиной крокуса считается Индия.

Значение крокуса в различные эпохи

Письменные упоминания о крокусе были найдены еще на древнеегипетских папирусах. О шафране также писали Соломон, Гомер и Гиппократ. Еще в 10 в. до н.э. обувь и одежды персидских царей окрашивалась с помощью шафрана. Также крокус использовался в качестве основы для создания ароматических масел и духов. Во времена Александра Македонского это растение применялось в качестве лекарства, которое было очень эффективно при лечении ранений на поле боя.

В Риме это растение использовалось как краситель, приправа и дорогое лекарство, исцеляющее многие недуги, а в Европе – шафран был символом богатства и превосходства (указывал на высокое положение рода). В средневековую Европу крокус был завезен во времена крестовых походов, где был незаменим в борьбе с чумой. Во Франции шафран занял почетное место в геральдике дома Бурбонов, а в Англии есть даже городок, который назван в честь этого растения – Сафрон.

Магические свойства крокуса

Крокус обладает множеством магических свойств, ведь он отождествляется с Венерой и стихией воды. Это растение является символом свежести, любви и романтики, поэтому из крокуса (точнее корней) делают достаточно мощный оберег, который может разжечь с новой силой чувства супругов. Кроме того, корни выкопанные осенью и высушенные на чердаке обладают омолаживающим эффектом. Естественно, шафран используется в приворотах и любовной магии (для этого его добавляют в саше).

Считается, что крокус улучшает энергию вокруг человека и способствует развитию экстрасенсорных способностей (для этого нужно пить настой из шафрана или же чай из цветов). Это растения также помогает связываться с духами и сумрачным миром. Многие целители омывали настоем из крокуса руки перед тем, как приступить к целительной магии. А для того, чтобы не опьянеть, советовали на праздник надевать венок из цветов крокуса.

Издавна в различных странах крокус использовался для проведения магических ритуалов и праздников. Например, финикийцы пекли особые булки в форме месяца, в который добавляли шафран. Эти булочки были обязательной составляющей поклонения Луне и богине Астарты. В Персии беременной женщине рекомендовали держать в подложечной ямке шарик из шафрана для облегчения родов.

Крокус обладает способностью укреплять конечности, поэтому в Ирландии полоскали простыни в воде с добавлением шафрана. Это растение также может помочь в принятии сложного решения, для этого нужно лишь поставить цветок возле постели.

Целебные свойства крокуса

О целебных свойствах крокуса (или шафрана) писал известный Ибн Сина. Он утверждал, что это растения обладает вяжущим свойством, что позволяет улучшить состояние кожи и бороться с опухолями. Ибн Сина отмечал, что шафран обладает успокоительным действием, укрепляет сердце и желудок. Крокус с древних времен использовали в качестве обезболивающего средства, которое часто использовали женщины во время родов. Сегодня примочки из шафрана помогают избавиться от головной боли при лечении воспалений уха.

Шафран оказывает благотворное воздействие на нервную систему, способствуя выработке серотонина. Поэтому отлично помогает в борьбе с депрессией, меланхолией и угнетающим настроением. Может использоваться и как снотворное, для этого нужно выдыхать его аромат. Шафран улучшает обмен веществ и принимает активное участие в омолаживание клеток, недаром такие ванны принимала сама Клеопатра, что бы сохранить молодость и свежесть кожи.

Также, крокус способствует улучшению пищеварения, укреплению органов дыхания, очищению почек и печени. Так как шафран является сильнейшим афродизиаком, он довольно широко применяется при лечении потенции.

Крокус является хорошим антисептиком, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, эффективен при заболеваниях дыхательной системы (противокашлевое действие) и обладает противовоспалительными свойствами. Его применяют при лечении анемии, а также в качестве противосудорожного препарата (при эпилептических припадках).

Источник: http://zonatigra.ru/publ/magicheskie_i_celebnye_svojstva_rastenij/krokus/12-1-0-266

Vortex Flowers

Цветы из ткани, фоамирана (броши, заколки). Технология изготовления цветов из ткани, фото мастер-классы, выкройки (схемы) цветов из ткани, статьи по цветоделию.

Легенды о шафране (крокусе)

Кто хоть однажды видел цветущие поля шафрана, никогда их не забудет. От горизонта до горизонта колышется темно-лиловое море и лиловым цветом поджигает бездонное небо.

Шафран или Крокус

Поедет по полю всадник — конь и всадник становятся темно-лиловыми, полетит птица — и птица меняет окраску.

Даже солнце, ярко-золотое солнце, проплывая над лиловыми полями шафрана, чуть-чуть лиловеет, а поле шафрана в это мгновение принимает оттенок увядающей зари, и потому кажется, что это не поле вовсе, а заря вечерняя упала на землю и осветила ее от горизонта до горизонта.
Но вот крылья неба заметно потемнели, и только самый самый зенит остался голубым. Потемнел и шафран, прикрывая лиловые глазки.

В диком виде это растение встречается во многих прибрежных областях Средиземного моря, около Афин, на острове Крит, в Далмации и в Крыму.
Слово «шафран» происходит, видимо, от арабского «заферан», то есть «желтый», а испанцы называли его — «ацафран».
Шафран упоминается в египетском папирусе Эберта, в книгах Соломона, Гомера и Гппократа. Он известен не только как благовонное средство, но как изысканная приправа царских кухонь и как драгоценное лекарство. Использовали шафран и как естественный краситель. Обувь царей Мидии, Вавилона и Персии, а также платья, покрывала окрашивались в желтый цвет при помощи шафрана. В золотисто-желтую одежду, окрашенную шафраном, облачалась и греческая богиня зари Эос.

2
3

Окрашивали в желтый цвет ткани и жители Сидона — финикийцы, которые славились на всем Ближнем Востоке.
Одежды из таких тканей, как и из тканей, окрашенных пурпуром, считались признаком богатства и знатности. В Древнем Китае существовал даже закон: никто, кроме императора, не смел под угрозой смерти пользоваться краской из шафрана. Краситель из шафрана очень сильный: на 100 литров воды, добавляют всего 1 грамм шафрана.

В отличие от крокусов, которые цветут весной, шафран — прародитель их, цветет осенью. Зацветает в середине октября. В это время поля шафрана выглядят потрясающе: на земле, практически лишенной другой растительности, появляется множество нежно-фиолетовых цветов.
По древнегреческой мифологии, аргонавт Ясон, запрягая для пахоты колхидских полей быков, изрыгающих пламя, скинул с себя желто-шафрановую одежду для того, чтобы шафрановый цвет не раздражал животных.
Зато всегда носил платье шафранового цвета бог Вакх и того же требовал от участников посвященных ему пиршеств.

По мифологии, шафран вырос на горе Иде во время бракосочетания Зевса с Герой. Вот как говорится об этом в Илиаде»:

И в объятия сильные Зевс заключает супругу.
Быстро под ними земля возрастила цветущие травы,
Лотос росистый, шафран и цветы гиацинта густые,
Гибкие, кои богов от земли высоко поднимали.

Были времена, когда шафран ценился на вес золота и зачастую свидетельствовал о безумной расточительности римских императоров. Так, император Гелиобал, прежде чем искупаться в пруду, требовал, чтобы пруд надушили шафраном; шафраном же посыпались полы в залах, где проходили пиршества, к тому же владыка и его приближенные любили возлежать на подушках, набитых лепестками этого цветка.
И хотя семейство шафрановых насчитывает восемь десятков видов, три из которых растут в Европе, но только один — так называемый пищевой шафран — дает драгоценное сырье для кондитерской промышленности. Чтобы набрать килограмм пряностей, нужно оборвать рыльца у двухсот тысяч цветов. Поэтому шафран и в наше время ценится дороже золота.
Иудейско-эллинистический религиозный философ Филон Александрийский утверждал, что на древнееврейском языке шафран назывался качкот. Качкот был другом бога Меркурия, покровителя путешественников, с которым юноша неоднократно соревновался в метании диска. Однажды Меркурий неосторожно метнул диск в лицо Качкота. Удар был смертельным.
По весне на месте гибели юноши весна вырастила очаровательный цветок. От «качкота» произошло затем греческое название цветка — крокус. «Кроке» — по-гречески «нить», на нить похоже рыльце цветка. В погожий весенний день на проталине он широко распахивает шесть своих лиловых лепестков с нитями в центре.

Крокус не боится ни утренних заморозков, ни весеннего снега. Цветы его, как и цветы подснежника, смело пробивают снежный наст и раскрывают глазки.
В горах, на альпийских лугах, где одновременно растет свыше восьмидесяти видов крокусов, они создают удивительные по красоте живописные ковры.
Разнообразие ярких однотонных окрасок — золотистых, желтых, кремовых, сиреневых, синих, лиловых, фиолетовых, пурпурных, белых, двухцветных, полосатых и пестрых — позволяет причислять крокус к наиболее ценным декоративным рано цветущим растениям.

Особенно интересны среди них крокус весенний и крокус золотистоцветковый, от которых затем произошли многие садовые сорта.
Крокусы известны человеку с глубокой древности. На фресках Кносского дворца, построенного на острове Крит четыре тысячи лет назад, изображены юноши, собирающие в вазы цветы, и эти цветы — не что иное, как крокусы.
Древние греки считали их символом счастья, цветком утренней зари Эос.

Чтобы пряность имела яркий аромат, сбор начинают до открытия цветка, на заре. Цветки срывают аккуратно, чтобы не повредить нежные рыльца, т.к. шафран – это всего лишь только тычинки цветка крокуса, а в каждом цветке их всего три.
Их аккуратно выщипывают и сушат. Высушенные рыльца имеют глубокий красный цвет и чем он темнее, тем лучше. Как в древности, все делают вручную, с соблюдением старинных рецептур, поэтому шафран очень дорогой. Стоимость шафрана может достигать 9 евро за 1 грамм.

Шафран применяется в крайне малых дозах, т.к. это очень «сильная» пряность. Если добавить много пряности блюдо будет неприятно горчить. И несколько грамм шафрана — это уже летальная доза для человека.

На фото — арабский рынок, а справа шафран.

Благодаря необыкновенно богатому составу, шафран используется для ароматизации и окраски в пищевой, парфюмерно-косметической и медицинской отраслях. На основе пигментов шафрана древние персы умели делать краски, о чем свидетельствуют найденные в Ираке изображения животных на стенах пещеры, возраст которых составляет 50000 лет. В доисторические времена активная торговля шафраном достигала высочайшего пика во II тысячелетии до нашей эры на острове Крит. А культивированием этого растения занимались древние персы в X веке до нашей эры. Высушенный шафран вплетали в ковры, желтый блестящий краситель, добытый из пыльников, использовали для окраски одеяния персидских аристократов и погребальных полотен, им окрашивали свадебные покрывала, предназначавшиеся для первой брачной ночи, шафран использовали в качестве жертвенного ритуального подношения своим богам, применяли как специи и лекарственное средство. Для лечения меланхолии и депрессии древние персы устилали цветками шафрана свои постели, из цветков готовили ванны и устраивали настоящие спа-процедуры, добавляли пряность в чай и в рецепты персидской кухни.
Направив войско в завоевательный поход в Кашмир, Александр Македонский разбил свой лагерь среди равнины, сплошь покрытой бутонами фиолетовых цветков. За ночь цветки крокусов раскрылись, а утром воины обнаружили, что все их одежды стали золотисто-желтого цвета, несмотря на то, что спали они в палатках. Полководец сперва решил, что на его армию подействовало колдовство персидских шумеров, и приказал отступать без боя. В последствии, наслышанный о глубокой вере персиян в силу шафрана, Александр Македонский заподозрил, что растению присущи наркотические свойства, поэтому во время азиатских кампаний принуждал воинов пить шафранный чай и есть рис с шафраном, а сам принимал ванны из настоек растения и с каждой процедурой глубоко убеждался, что магическое растение-афродизиак помогает в исцелении многочисленных ранений, возвращает ему силы и бодрость.

В древнегреческой культуре шафран был популярен в VII–III веках до н. э., при раскопках древних цивилизаций были найдены фрески, датируемые даже XVII веком до н. э., на которых изображались богини, собирающие рыльца шафрана. По убеждениям ученых, древние греки также изображали на фресках, датируемых разными эпохами, использование шафрана в процессе остановки кровотечения.

Вместе с произведениями Овидия до нас дошла древнегреческая легенда о шафране, в которой говорится о трагической любви красивого юноши по имени Крокус к нимфе Смилакс. Нимфе льстило внимание красавца и продолжительное время она наслаждалась идиллическим отношением юноши. Но вскоре Смилакс надоели его ухаживания, и однажды, когда Крокус преследовал ее в лесу недалеко от Афин, нимфа привела его к богам, которые превратили пылкого юношу в красивый фиолетовый цветок с ярко-оранжевыми пыльниками, символизирующими его огненную страсть к Смилакс.

Другая легенда о крокусе рассказывает, как греческий бог Гермес влюбился в юношу, которого убил по ошибке. Когда кровь Крокуса пролилась на землю, он превратил ее в цветы шафрана.

Упоминается также о шафране в легенде о Валентине. Говорят, что на самом деле святых Валентинов, умерших в Древнем Риме в 269 (по другим источникам в 270 ) году и почитаемых в один и тот же день, было два. Деяния их уже давно стали легендой, и теперь уже никто точно не помнит, какому же из них был посвящен праздник. Известно только то, что один из них, более молодой, был в Риме проповедником и врачом. Во время гонения на христиан императора Клавдия он был казнен. Другой Валентин, епископ Тернийский, жил недалеко от Рима и погиб смертью мученика от рук язычников в том же 269 (270) году.

В древнем Риме когда-то жил врач по имени Валентин. Его называли «гастрономическим доктором», поскольку он всегда был озабочен тем, чтобы лекарства, которые он предписывал принимать больным, имели приятный вкус. Для придания восхитительно вкуса лекарствам он смешивал горькие микстуры с вином, молоком или медом. Он промывал раны вином и использовал травы для облегчения боли. Святой Валентин также был проповедником. И хотя в те времена христиане в Риме преследовались, он стал священником. Валентин жил во времена Клавдия II, славившегося множеством захватнических воин. Когда у Клавдия возникли проблемы с набором новых солдат в армию, он решил, что причина кроется в привязанности солдат к своим женам и семьям. И отменил свадьбы и помолвки. И Валентин стал не только молиться о здоровье своих пациентов, но и тайно венчать влюбленные пары. Однажды тюремщик римского императора постучал в дверь Валентина. За руку он держал свою слепую дочь. Он узнал о чудесном врачевании Валентина, и умолял Валентина излечить дочь от слепоты. Валентин знал, что недуг девушки практически неизлечим, однако он дал слово, что сделает все возможное, чтобы ее вылечить. Он назначил девушке мазь для глаз, и сказал прийти еще через некоторое время. Прошло несколько недель, но зрение к девушке так и не вернулось. Однако тюремщик и его дочь не сомневались в своей вере в доктора Валентина и продолжали принимать назначенные травы и настои. А в это время до императора дошли слухи о тайных венчаниях, которые проводил Валентин. И в один из дней римские солдаты ворвались в жилище Валентина, уничтожили лекарства и взяли его под арест. Когда отец больной девушки узнал об аресте Валентина, он хотел вмешаться, но был не в силах чем-либо помочь. Валентин знал, что скоро его казнят. Он попросил у тюремщика бумагу, ручку и чернила и быстро написал девушке прощальное любовное письмо. Валентина казнили в тот же день, 14 февраля . Когда тюремщик вернулся домой, его встречала дочь. Девушка открыла записку и обнаружила внутри нее желтый шафран (крокус). В записке было написано «От твоего Валентина». Девушка взяла шафран на ладонь, и его сверкающие цвета озарили ее лицо. Произошло чудо: зрение девушки восстановилось.

Стихи о шафране (крокусе):

Всегда желанные и прекрасные цветы доставка в Житомир для вас!

Источник: http://vortexflowers.net/legendyi-o-tsvetah/legendyi-o-shafrane-krokuse/